Abbiamo già avuto modo di parlare della profonda trasformazione che interessa il settore della ristorazione e dell’Hospitality, e di come la disponibilità di strumenti tecnologici sempre più avanzati abbia migliorato la gestione delle attività. Tra le soluzioni più efficaci in questo contesto spiccano i kiosk, dispositivi self-service che permettono di ordinare e pagare in autonomia. L’adozione di sistemi di self-ordering è sia una risposta alle esigenze di un pubblico abituato alla tecnologia che un’opportunità per i ristoratori di ottimizzare i processi, ridurre gli errori e aumentare la produttività. Conosciamoli quindi meglio!
Cosa sono i kiosk self service e a cosa servono?
I kiosk sono dispositivi digitali self-service dotati di un touch screen che permettono ai clienti di effettuare ordini, pagamenti e altre operazioni in totale autonomia. Utilizzati principalmente nel settore della ristorazione e dell’hospitality, semplificano il processo di acquisto, migliorano la gestione delle code e ottimizzano l’esperienza utente.
Questi strumenti sono sempre più diffusi all’interno di ristoranti, fast food, pizzerie, pasticcerie, pub e bar, dove consentono ai clienti di ordinare senza passare dalla cassa, semplificando il servizio e velocizzando il flusso di lavoro. Anche nei locali self-service e nelle attività di take-away, i kiosk ottimizzano la gestione degli ordini e riducono i tempi di attesa.
Quali vantaggi offrono i kiosk ai ristoratori?
I vantaggi garantiti dalla presenza di uno o più kiosk all’interno della struttura sono oggettivi e numerosi.
Tanto per cominciare, l’adozione di un kiosk self service migliora l’efficienza operativa e permette di gestire le ordinazioni in modo più rapido e preciso. Automatizzando il processo di acquisto, i tempi di attesa si riducono, evitando code e sovraccarichi nelle ore di punta. Vi è poi il fattore della precisione, importantissimo per attività intensive come quelle della ristorazione: gli ordini vengono trasmessi direttamente alla cucina o al banco di preparazione, eliminando il rischio di errori e garantendo maggiore precisione. Il personale, sollevato dalle operazioni di cassa, può quindi concentrarsi sul servizio e sull’esperienza del cliente, migliorando la qualità complessiva dell’accoglienza.
E c’è di più: grazie alle funzionalità di up-selling e cross-selling integrate nel software, i kiosk incentivano acquisti aggiuntivi e aumentano il valore medio dello scontrino, contribuendo alla crescita del fatturato (puoi approfondire questa tematica leggendo il nostro articolo dedicato).
Infine, la possibilità di personalizzare l’interfaccia (ad esempio rendendola multilingua) e di offrire diverse opzioni di pagamento rende l’esperienza d’acquisto più intuitiva, fluida e in linea con le esigenze del pubblico attuale.
Come funziona un kiosk self service?
Il kiosk self service è progettato per rendere il processo di ordinazione e pagamento semplice, veloce e autonomo. Il cliente viene guidato da un’interfaccia intuitiva che facilita la scelta dei prodotti, la personalizzazione dell’ordine e la finalizzazione del pagamento, senza necessità di interazione diretta con il personale del locale. Il funzionamento è immediato: attraverso il display touch screen, l’utente seleziona i piatti desiderati, può modificarne la composizione o aggiungere extra e persino applicare eventuali sconti o promozioni legati a programmi fedeltà.
Dopo aver completato la selezione, il cliente accede alla fase di pagamento, che avviene in modalità completamente digitale. I kiosk supportano carte di credito e debito, pagamenti contactless e wallet digitali come Apple Pay o Google Pay, eliminando la necessità di gestire contanti e accelerando l’intero processo.
Una volta confermato il pagamento, l’ordine viene inviato direttamente alla cucina o al banco di preparazione, mentre per il ritiro, il cliente riceve un numero d’ordine, stampato su uno scontrino o visualizzato sul display del kiosk. In alcuni casi, il sistema invia una notifica via app o utilizza un segnale acustico per avvisare quando l’ordine è pronto.
Perché installare un kiosk nel tuo locale?
L’integrazione di un kiosk self service è una scelta strategica per le attività di ristorazione e hospitality che vogliono ottimizzare il servizio e rispondere alle nuove abitudini dei consumatori perché garantisce:
- Gestione più snella del flusso di clienti: l’adozione di un kiosk riduce le code alla cassa, distribuendo il flusso degli ordini in modo più uniforme e ottimizzando i tempi di attesa. I clienti possono ordinare in autonomia senza dover aspettare un operatore, mentre il personale si concentra sulla preparazione e sul servizio. Ciò si traduce in una maggiore efficienza operativa, specialmente nei momenti di maggiore affluenza.
- Incremento delle vendite: oltre che semplificare l’ordinazione, il kiosk è anche un potente strumento di marketing. Il software può infatti suggerire automaticamente prodotti complementari (cross-selling) o varianti premium (up-selling), aumentando il valore medio dello scontrino. Inoltre, la possibilità di sfogliare il menu con immagini e descrizioni dettagliate incentiva i clienti a provare nuove opzioni.
- Riduzione dei costi operativi: con un sistema self-ordering, il numero di operatori necessari per gestire il front-office può diminuire, ottimizzando la distribuzione del personale e riducendo i costi fissi. Ciò significa riallocare le risorse su attività di maggiore valore, a beneficio della reputazione della struttura.
- Esperienza cliente ottimizzata: infine, il kiosk offre ai clienti un’esperienza d’acquisto più fluida e personalizzata. La possibilità di sfogliare il menu in autonomia, personalizzare gli ordini senza fretta e scegliere la modalità di pagamento preferita rende il processo più piacevole e privo di stress.
Quali caratteristiche ha un kiosk self service di qualità?
Per garantire un’esperienza d’uso ottimale e un funzionamento efficiente, un kiosk self service deve rispondere a specifici requisiti tecnici e operativi. Un dispositivo ben progettato semplifica infatti il processo di ordinazione e pagamento e si integra nel flusso di lavoro del locale, migliorando la gestione operativa e l’interazione con il cliente.
Ecco le caratteristiche fondamentali che un “buon” kiosk dovrebbe avere:
- Hardware avanzato: la qualità dell’hardware è essenziale per garantire prestazioni elevate e un utilizzo intuitivo. Un buon kiosk dovrebbe essere dotato di display touch screen reattivo e ad alta definizione, con dimensioni variabili tra 22” e 27” per offrire un’esperienza visiva chiara e dettagliata. Componenti essenziali come lettore QR Code, POS bancario per pagamenti elettronici e una stampante fiscale o neutra sono indispensabili per un sistema completo e funzionale.
- Software flessibile: il kiosk deve poter essere personalizzato per adattarsi al format del locale. L’interfaccia grafica potrebbe ad esempio riflettere il brand, con loghi, colori e layout coerenti con l’identità visiva. Funzioni avanzate come il supporto multilingua, l’integrazione con programmi fedeltà e la gestione di promozioni contribuiscono a migliorare l’esperienza del cliente.
- Sicurezza e affidabilità: sono aspetti fondamentali per la protezione dei dati sensibili e la gestione del contante. Un kiosk self service di qualità deve disporre di un sistema di chiusura ermetica, che protegga i componenti interni da manomissioni o usura. Se dotato di un sistema di gestione dei contanti, deve includere un meccanismo di erogazione automatica del resto, riducendo gli errori e velocizzando le transazioni.
- Versatilità di installazione: il kiosk deve offrire soluzioni di installazione flessibili. Esistono modelli progettati per essere collocati su banco, a parete o su supporto a pavimento, garantendo un’ottimizzazione dello spazio e un’integrazione armoniosa con l’arredamento del locale. Alcuni dispositivi sono studiati anche per installazioni all’esterno, con protezioni adeguate contro agenti atmosferici e condizioni ambientali variabili.
MyKiosk di MyTec: soluzioni self-ordering Made in Italy per il tuo locale
Tra le soluzioni più avanzate nel settore dei kiosk self service spicca MyKiosk di MyTec, un dispositivo progettato per rispondere alle esigenze di rapidità, efficienza e personalizzazione richieste dal settore della ristorazione e dell’hospitality. Grazie a una combinazione di tecnologia all’avanguardia e qualità costruttiva, MyKiosk si distingue per la sua capacità di adattarsi a qualsiasi format, migliorando la gestione degli ordini e offrendo un’esperienza d’acquisto fluida e intuitiva.
A differenza di molte soluzioni presenti sul mercato, MyKiosk è interamente Made in Italy. Ciò equivale a una qualità costruttiva superiore e ad affidabilità, durata e prestazioni costanti nel tempo. Un altro punto di forza è l’alto livello di personalizzazione, che consente di adattare sia l’hardware che il software alle specifiche esigenze del locale. Dalla grafica del display all’integrazione con software gestionali già in uso, ogni dettaglio può essere modellato per rispondere al meglio alle necessità operative.
Due versioni di kiosk che soddisfano tutte le esigenze
MyKiosk è disponibile in due configurazioni, pensate per adattarsi a diverse esigenze operative:
- Totem self-ordering completo: una soluzione chiavi in mano che include sia l’hardware che il software integrato. Ideale per chi desidera un sistema pronto all’uso, offre tutti gli strumenti necessari per la gestione delle ordinazioni e dei pagamenti. L’installazione è semplice e immediata, permettendo al locale di iniziare subito a beneficiare dei vantaggi della tecnologia self-ordering.
- Hardware Kiosk self-ordering: per chi dispone già di un sistema gestionale e necessita solo della parte hardware. Questa versione consente di integrare il kiosk con software preesistenti, offrendo una soluzione modulabile che si adatta perfettamente all’infrastruttura tecnologica del locale.
Qualunque sia la configurazione scelta, MyKiosk è un investimento strategico per migliorare la produttività e ottimizzare il servizio.
Quali aspetti valutare prima di installare un kiosk nel tuo locale?
L’adozione di un kiosk self service permette di modernizzare il servizio e migliorare la gestione operativa. Tuttavia, prima di procedere con l’installazione, è fondamentale valutare alcuni aspetti chiave per assicurarsi che il dispositivo si integri perfettamente con le dinamiche del locale e offra il massimo dei vantaggi.
Uno dei primi elementi da considerare è il posizionamento del kiosk. A seconda dello spazio disponibile e del flusso di clienti, si può optare per un’installazione a parete, ideale per ottimizzare gli spazi senza ingombrare l’area operativa, su banco, per un’integrazione discreta con il punto cassa, o su supporto a pavimento, soluzione versatile e immediatamente riconoscibile dal cliente. La scelta della posizione influisce direttamente sulla fruibilità del sistema e sulla velocità con cui gli utenti interagiscono con il kiosk.
Un altro aspetto essenziale è l’integrazione con il sistema gestionale: il kiosk deve essere compatibile con i software già in uso, permettendo la sincronizzazione immediata degli ordini con la cucina o il banco di preparazione. Soluzioni come MyKiosk di MyTec offrono un alto grado di compatibilità con diversi gestionali, facilitando un’integrazione senza interruzioni.
Anche la personalizzazione grafica e funzionale gioca un ruolo chiave. Il kiosk deve riflettere l’identità del locale attraverso un’interfaccia chiara, intuitiva e coerente con il brand. La possibilità di personalizzare il layout, i colori e il logo permette di offrire un’esperienza d’uso coinvolgente e riconoscibile, aumentando la fidelizzazione.
Infine, per sfruttare al massimo le potenzialità del kiosk, è importante investire nella formazione del personale. Sebbene i dispositivi self-ordering riducano il carico di lavoro alla cassa, il team deve essere preparato a gestire eventuali domande, monitorare il funzionamento del sistema e intervenire rapidamente in caso di necessità. MyTec offre supporto dedicato per garantire un utilizzo ottimale di MyKiosk, accompagnando i ristoratori in ogni fase dell’adozione della tecnologia.
MyKiosk di MyTec è considerato una delle migliori soluzioni sul mercato: desideri scoprire come può trasformare la tua attività? Contatta MyTec per una consulenza personalizzata!
