Le code al bancone e gli errori in fase di ordinazione sono tra le criticità più comuni nel settore della ristorazione, soprattutto durante i momenti di maggiore affluenza. Ritardi, incomprensioni e disservizi possono compromettere l’esperienza del cliente e incidere negativamente sulla reputazione dell’attività. Come risolvere, quindi?
La risposta arriva dalla tecnologia: i kiosk self-service sono sempre più diffusi nei ristoranti, nei fast food e nei locali take-away perché offrono un modo semplice, intuitivo e veloce per gestire ordini e pagamenti.
Tra le soluzioni più avanzate c’è MyKiosk di MyTec, il totem interattivo 100% Made in Italy che migliora l’efficienza del servizio, riduce gli errori e ottimizza l’esperienza cliente. Ne parleremo a seguire!
Code al banco e ordinazioni errate: un problema (ancora) attuale
Nonostante i progressi del settore, code e ordini errati continuano a dimostrarsi una sfida per molti locali con servizio rapido. Bar, fast food, pizzerie e ristoranti take-away si trovano regolarmente a gestire flussi intensi di clienti, soprattutto in determinati giorni e fasce orarie, con il rischio di congestionare il punto cassa e rallentare l’intero processo di servizio.
Dal punto di vista del cliente, l’attesa prolungata per ordinare o ritirare un piatto genera frustrazione e malumore, mentre gli errori nella presa dell’ordine (spesso dovuti a distrazioni, incomprensioni o alla fretta) compromettono l’esperienza e aumentano le probabilità di un giudizio negativo. Per il locale, tutto ciò si traduce in una gestione meno efficiente, reclami da gestire, tempi di servizio dilatati e in uno spreco di risorse che incide sulla redditività complessiva.
Come snellire la gestione degli ordini con i kiosk self-service
Il kiosk self-service è un totem digitale dotato di schermo touch screen che permette ai clienti di ordinare e pagare in autonomia e senza interagire direttamente con il personale. Grazie a un’interfaccia semplice e intuitiva, il cliente può selezionare il piatto desiderato, personalizzarlo, scegliere la modalità di pagamento preferita e completare l’acquisto in pochi passaggi.
Il funzionamento dei kiosk è rapido e inclusivo: il sistema guida l’utente lungo tutto il processo, dall’accesso al menu alla conferma dell’ordine, fino alla stampa dello scontrino con il codice identificativo. L’ordine viene subito trasmesso alla cucina o al banco, evitando ritardi e riducendo il rischio di errori.
In pratica, l’adozione di kiosk self-service permette di alleggerire le code, distribuire meglio il flusso dei clienti e velocizzare il servizio, soprattutto nei momenti di picco. Il risultato è una gestione più fluida e organizzata, con benefici evidenti sia per il locale che per i clienti.
Meno errori, più efficienza: i vantaggi per il personale e la cucina
Uno dei principali vantaggi offerti dai kiosk self-service è la precisione nella gestione degli ordini. Grazie all’automazione del processo, la richiesta effettuata dal cliente viene registrata in modo chiaro e dettagliato, e trasmessa in tempo reale alla cucina o al banco di preparazione. Così facendo, si eliminano inutili passaggi intermedi e si riducono drasticamente le possibilità di errore.
Nel frattempo, il personale – sollevato dalle operazioni di cassa e dalla gestione manuale delle ordinazioni – può concentrarsi su attività a più alto valore aggiunto, come il servizio ai tavoli, la cura dei dettagli e l’interazione con gli ospiti, in un modello di business che migliora la qualità complessiva dell’esperienza e rende il lavoro più efficiente e sostenibile per l’intero team.
MyKiosk di MyTec: il totem touch screen 100% Made in Italy
Con oltre 3.000 kiosk installati in Italia e in Europa, MyTec è pioniera nelle soluzioni self-service per la ristorazione. La sua grande esperienza si riflette in MyKiosk, il totem evoluto pensato per rispondere alle esigenze dell’Hospitality e della ristorazione veloce.
MyKiosk è un dispositivo 100% Made in Italy, completamente prodotto da MyTec, che unisce design elegante, interfaccia intuitiva e funzionalità avanzate. Il cliente può effettuare in autonomia l’intera operazione: dalla selezione del piatto alla personalizzazione del menu, fino all’inserimento dei dati del programma fedeltà e alla scelta del metodo di pagamento.
Il processo si conclude con la stampa del documento contenente il numero d’ordine, che consente un ritiro ordinato e veloce oppure, nei format che lo prevedono, la consegna al tavolo. Il tutto in pochi minuti, senza code, senza attese e senza stress.
Interamente personalizzabile a livello grafico, hardware e software, MyKiosk si adatta a qualsiasi concept di locale, migliorando l’efficienza operativa e offrendo ai clienti un’esperienza moderna, fluida e coinvolgente.
Ecco alcuni elementi che lo rendono una scelta intelligente per qualunque attività di ristorazione:
- Sistema ermetico di chiusura: MyKiosk garantisce massima sicurezza. La sua struttura integra un sistema di chiusura ermetica che protegge i componenti interni da manomissioni e agenti atmosferici – una scelta ideale per installazioni in ambienti ad alta affluenza o all’esterno del locale.
- Gestione contanti ed erogazione automatica del resto: per i locali che desiderano offrire anche il pagamento in contanti, MyKiosk può essere dotato di un’unità di gestione automatica con erogazione del resto. Questo sistema elimina errori di calcolo e velocizza il processo di pagamento.
- Facilità di manutenzione: MyKiosk semplifica la gestione quotidiana! Ad esempio, la sostituzione della bobina scontrino è immediata grazie al sistema di caricamento facilitato: un vantaggio che riduce i tempi di inattività e permette al personale di intervenire rapidamente, anche senza competenze tecniche specifiche.
- Compatibilità con tutti i sistemi di cassa o funzionamento in modalità standalone: il software di MyKiosk è integrabile con i principali gestionali della ristorazione o può operare in modalità standalone, ossia in autonomia rispetto al sistema cassa, adattandosi facilmente e senza modifiche invasive alla struttura tecnologica del locale.
Totem self-ordering completo o hardware kiosk? Quale versione scegliere
MyKiosk è disponibile in due configurazioni che rispondono a diverse esigenze operative e tecnologiche.
La versione totem self-ordering completo è una soluzione “chiavi in mano” che include hardware e software integrati. Ideale per chi desidera un sistema immediatamente operativo, permette di gestire in modo fluido ordinazioni e pagamenti sfruttando tutte le funzionalità avanzate offerte da MyTec: interfaccia personalizzabile, suggerimenti di vendita automatizzati, gestione fidelity e reportistica su cloud.
Per chi invece dispone già di un gestionale e ha bisogno soltanto dell’infrastruttura fisica, MyKiosk è disponibile anche nella sola versione hardware kiosk self-ordering. Si tratta di un dispositivo solido, elegante e performante, pienamente integrabile con i software esistenti o utilizzabile in modalità standalone.
In entrambe le configurazioni, MyKiosk può essere ampiamente personalizzato nel design della box, nella palette colori, nella scelta dell’interfaccia e delle integrazioni, così da modularsi sull’identità del locale e offrire un’esperienza coerente e professionale.
Dove installare il tuo kiosk self-service
Uno dei punti di forza di MyKiosk è la sua versatilità, che lo rende adatto a qualunque contesto grazie alle diverse opzioni di installazione disponibili. I modelli possono essere montati a parete, posizionati su banco oppure su supporto a pavimento, a seconda dello spazio a disposizione e del layout del locale.
MyKiosk è inoltre progettato per installazioni sia interne che esterne. La struttura resistente e sicura, dotata del sistema ermetico di chiusura, garantisce un funzionamento affidabile anche in ambienti soggetti a forti sollecitazioni o a condizioni climatiche variabili.
Per scegliere la soluzione più adatta, è fondamentale valutare il format del proprio locale: ad esempio, nei ristoranti self-service o nei fast food con elevato flusso di clientela, un kiosk su supporto a pavimento in posizione strategica può ottimizzare l’organizzazione degli ordini. In spazi più contenuti, un modello da banco o a parete si dimostra invece una soluzione salvaspazio che mantiene intatta l’efficienza.
Kiosk e incremento delle vendite nel settore della ristorazione
Oltre a ottimizzare la gestione delle ordinazioni, un kiosk self-service come MyKiosk si dimostra un potente alleato per aumentare le vendite. Grazie a funzionalità intelligenti di up-selling e cross-selling, il sistema può suggerire in modo automatico prodotti complementari o varianti premium durante il processo d’ordine. Un dessert in abbinamento, una bevanda extra, una porzione maxi: proposte mirate che non interferiscono con la libertà di scelta del cliente, ma incentivano acquisti aggiuntivi in modo discreto ed efficace.
Un altro elemento determinante è la visualizzazione del menu: immagini di alta qualità, descrizioni dettagliate e layout ordinati rendono l’esperienza più coinvolgente e stimolano la curiosità del cliente, agevolando la scoperta di piatti meno conosciuti o stagionali.
Secondo i dati raccolti da MyTec, l’introduzione di MyKiosk favorisce un incremento medio dello scontrino del 25%: un risultato formidabile che conferma come l’adozione di tecnologie evolute sia tanto un vantaggio operativo quanto una scelta strategica per aumentare la redditività del locale.
Pronto a far evolvere la tua impresa? Contatta MyTec per scoprire quale configurazione è più adatta al tuo locale e perfeziona il tuo servizio!
