Fondata a Lissone nel 2014 e oggi attiva a Carate Brianza con birrificio e BrewPub annesso, Birreria Gaia è una realtà dinamica e in crescita costante, costruita attorno a un’idea precisa di prodotto artigianale: qualità, identità territoriale e attenzione all’esperienza dell’ospite.
L’espansione della capacità produttiva e l’ampliamento del team hanno oggi reso necessario un salto di qualità anche sul piano gestionale: Birreria Gaia ha pertanto scelto MYTEC per sostituire il sistema esistente con una soluzione più evoluta, in grado di supportare l’operatività del locale in modo più rapido e preciso, garantendo continuità operativa anche durante l’installazione del nuovo sistema.
L’esigenza: adottare un sistema di cassa più evoluto… senza fermarsi
Il management di Birreria Gaia ha espresso fin da subito un’esigenza molto chiara: adottare un sistema gestionale più innovativo e performante rispetto a quello utilizzato fino a quel momento, mantenendo però piena continuità durante il passaggio tra un software e l’altro.
L’intervento richiedeva quindi una conversione “live”, senza chiusure temporanee, fermi-attività, rallentamenti del servizio o impatti negativi sull’esperienza degli utenti presenti nel locale.
Contestualmente, Birreria Gaia aveva anche la necessità di gestire correttamente le mance lasciate dai clienti, con procedure fiscali adeguate e processi ben allineati all’organizzazione interna. Quest’ultimo aspetto era considerato di grande importanza, poiché le mance sono una leva concreta di valorizzazione e incentivo per il personale.
L’intervento di MYTEC doveva quindi:
- Garantire una transizione fluida dal sistema precedente a quello MYTEC, senza interruzioni di servizio.
- Velocizzare la gestione di cassa e della presa comande.
- Supportare la corretta gestione delle mance secondo le procedure fiscali previste.
L’obiettivo era favorire un’evoluzione strategica del punto vendita, sia accompagnando l’aumento dei volumi di business sia migliorando la qualità della gestione.
La soluzione MYTEC: nuova configurazione gestionale con conversione live
Per rispondere alle esigenze di Birreria Gaia, MYTEC ha realizzato un intervento di conversione del sistema esistente, portando il locale a una configurazione digitale evoluta e pronta a sostenere una gestione più efficiente.
L’installazione ha previsto:
- PC All In One per il sistema di cassa: una postazione gestionale avanzata progettata per semplificare le operazioni quotidiane, migliorare velocità e controllo e supportare il lavoro del personale con uno strumento più performante rispetto alla configurazione precedente.
- Palmari per la presa delle comande: dispositivi selezionati per rendere il servizio più rapido e ordinato, ottimizzando la raccolta degli ordini al tavolo e migliorando la comunicazione operativa.
A ciò si aggiunge la configurazione del sistema in funzione della corretta gestione delle mance, che permette al locale di trattare questo aspetto in modo strutturato e rispettoso delle procedure fiscali richieste.
L’intero intervento è stato completato in modalità live, senza fermare l’attività né rallentare il servizio: un passaggio particolarmente delicato, gestito al meglio dal team MYTEC per assicurare continuità e affidabilità fin dal primo utilizzo.
Oggi, Birreria Gaia può oggi contare su un sistema gestionale più moderno, tecnologicamente avanzato e adatto a sostenere un’attività in espansione. L’upgrade ha permesso di migliorare la gestione operativa del BrewPub, rendere più fluido il lavoro dello staff e affrontare con maggiore controllo l’aumento delle richieste, senza sacrificare continuità e precisione del servizio.
Questo interessante progetto dimostra come, anche in un locale già operativo, l’adozione delle tecnologie MYTEC sia una leva di crescita che offre un miglioramento tangibile della gestione quotidiana.
