Duccio Street Food è un format giovane e diretto, dall’identità di marca già molto riconoscibile, nato attorno a una proposta gastronomica qualitativamente elevata e facile da condividere. Smash burger, roll di Fassona, sushi di carne, patate dolci e birre artigianali compongono un menu perfetto per un consumo dinamico, adatto sia a chi passa dal locale per un ordine rapido sia a chi sceglie la modalità delivery.
Con sedi a Torino e Firenze, Duccio Street Food interpreta lo street food in chiave contemporanea: tempi rapidissimi, esperienza informale, grande attenzione al prodotto e un rapporto immediato con il cliente. In un ambiente di questo tipo, la tecnologia deve necessariamente sostenere il ritmo del servizio senza rendere più complesso il lavoro dello staff.
Per supportare la gestione degli ordini e accompagnare l’operatività quotidiana, Duccio Street Food si è affidato a MYTEC per l’installazione di una configurazione composta da Kiosk monofacciale completo, PC All-In-One di cassa e TomatoAI all’interno del proprio punto vendita torinese.
Esigenza di Duccio Street Food: ordini veloci e customer experience dinamica
Duccio Street Food aveva l’esigenza di gestire gli ordini in modo ancora più rapido e semplice, mantenendo comunque una customer experience in linea con il carattere del brand.
In un locale street food, i tempi incidono direttamente sulla percezione del servizio: il cliente desidera scegliere, ordinare e ricevere il proprio menu senza passaggi inutili, soprattutto nei momenti di maggiore affluenza. Allo stesso tempo, lo staff deve poter lavorare con strumenti pratici, che riducano le attese e garantiscano controllo sulle diverse attività da svolgere.
A MYTEC è stato dunque richiesto di integrare una soluzione che garantisse:
- Maggiore velocità nella fase di ordinazione.
- Gestione autonoma dell’ordine da parte del cliente.
- Supporto al lavoro del personale, soprattutto nei momenti di picco.
- Efficace collegamento tra operatività di cassa e gestione degli ordini.
- Migliore controllo del food cost e della marginalità.
Il progetto prevedeva quindi una soluzione tecnologica immediata per il cliente e utile per chi lavora dietro il banco.
La soluzione MYTEC: Kiosk, cassa All-In-One e TomatoAI
Per Duccio Street Food, MYTEC ha installato una configurazione sviluppata per semplificare la gestione degli ordini e velocizzare il servizio – senza impatti sulla precisione.
Nel dettaglio, l’intervento ha previsto l’installazione di:
- Kiosk monofacciale completo: il totem self-ordering MYTEC consente ai clienti di consultare il menu, comporre l’ordine e completare l’acquisto in totale autonomia. L’interfaccia intuitiva guida l’utente nella scelta dei prodotti e delle eventuali personalizzazioni, rendendo l’esperienza più rapida e riducendo la pressione in cassa.
- PC All In One di cassa: una postazione compatta e funzionale per la gestione delle operazioni di vendita. Il sistema di cassa MYTEC permette allo staff di lavorare con maggiore controllo, mantenendo collegati i processi agli altri flussi operativi del locale.
- TomatoAI per il controllo di gestione nella ristorazione: l’add-on basato sull’intelligenza artificiale che aiuta il locale a trasformare i dati operativi in informazioni utili per la gestione. TomatoAI consente di monitorare costi, ricavi e margini in tempo reale, automatizzare il controllo di gestione, analizzare la redditività delle voci di menu e gestire aspetti come food cost, fornitori, ordini, magazzino, ricettario, acquisti e cost control. In un format food con menu dinamico e volumi variabili, permette di leggere meglio i numeri dell’attività e prendere decisioni più consapevoli.
Il progetto realizzato da MYTEC per Duccio Street Food dimostra come il self-ordering possa adattarsi anche a locali dal tono informale e fortemente orientati all’esperienza: MyKiosk è un punto ordine intuitivo che riduce le attese e rende più autonoma la scelta del cliente; il sistema di cassa garantisce allo staff uno strumento pratico per la gestione quotidiana, TomatoAI introduce un livello di controllo utile per monitorare costi e marginalità.
Per Duccio Street Food, la tecnologia MYTEC supporta un modello di servizio rapido e diretto, ideale per un pubblico abituato a interazioni semplici – massimizzando l’esperienza del cliente.
